爪切りと味噌作り準備

明日はいよいよ味噌作りです。今日は準備です。

とその前に犬たちの爪切りに行きました。

お店の周りをぐるっと歩いて、ぽかぽかお散歩ができました。

味噌作りの道具と材料を洗いました。

麹はいつものところで。

きれいな麹です。5kg、升で量るといつものように4.5升でした。

大豆は、

地元の自然栽培のものと合わせて5kg、升で量ると4升でした。

自然栽培でこんなにきれいな大豆を作るってすごいと思います。

麹は塩と合わせて4等分、大豆は洗って水に浸けました。

釜と鍋をセットして明日早朝スタートです。

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